はい。ご存知の通り今日は試合はありません。 という事で、今日は阪神のエンブレムをチョコで作ったので、それを披露しようかなと。 お客様のご要望で、チョコを載せるショートケーキの部分もホームのユニフォームに合わせて “タテジマ” にした。 パティシエ…

今日の阪神はデーゲームだったので、夕方にはラジオのニュースで結果を知ってしまう。もうね、その後の仕事は真面目にする気になれんかった......。 とは言っても、そこは俺もプロ。仕事に私情なんて入れられないもんね。 という事で、今日の夜の仕事は久々…

夏の新メニューに 「シブースト」 を入れようと画策中。 まあ、フランス菓子ではポピュラーなケーキなんだけど、俺は一度も作った事がない。 東京の修行先にも無かったんだよねえ、このケーキ。 ポピュラーなのは “バニラ” か “リンゴ” のシブーストだが、こ…

仕事中、作業台の角に足をぶつけた。 あまりにも痛いので膝を見てみたら、大きな青なじみが出来ていた。 青なじみなんて作るの、いつ以来だろう？ やはり、休みに入る前日は疲れが最高潮になっているので、体が変に動く事が多い。 でも、決して歳のせいでは…

今日のイラスト・チョコ付バースデーケーキは３つ。 『ボウケンジャー・レッド』 『アリエル』 『なんとかクワガタムシ』 去年あたりから 『ムシキング』 というゲーム（？）が流行っているらしく、よく昆虫の絵の注文を受ける。昨日はカブトムシで、今日は…

毎晩のように書いています。チョコレートでイラストを。 前は３日に１回位の割合で作っていたんだけどねえ。おかげさまで口コミでこのケーキの噂が広がって、今は毎日注文が入るようになった。 それ故に、毎日の通常の仕事が終わった後でこのチョコを作って…

何日か前に作ったバースデー・ケーキ用のイラスト・チョコ→→。 なんでも 『たまごっち』 に出てくるキャラらしいが、すごくきつい顔をしている。ちなみに名前は 「ぽにっち」 というらしく、そのキャラを調べてみると、 「ポニーテールが特徴。面倒見が良く…

今日は午前中普通に仕事。そして午後からは、いつもお世話になっている業者さんに誘われたケーキの講習会に行ってきた。高速を飛ばして１時間、ちょっと遠かったかな。着いてみると、今日はいわゆる “メーカーが自社のオーブンを買わせるための” 講習会であ…

ほぼ固まったマカロンのピエスモンテに、少しだけ飾り付けをする。で、午後には無事にお客様に引き渡した。予想以上に喜んで下さって、こちらも嬉しくなる。明日は、披露宴のお客様に配るマカロン１１０個ほどをお渡しする予定。マカロンの注文数では今回が…

という訳で、昨日作ったピエスが大分乾燥して固まってきた。まだ飾り付けしていない画像が上↑↑。久し振りなもんで、かなりモンタージュに手こずってしまった。明日はこれに軽く飾り付けをして、お客様 （同級生の女性） に引き渡す予定。 しかし最近、周りが…

ピエスモンテ用のマカロンを焼いた。フランス本国風の “ツヤツヤ” マカロンと、店で普段出している “勝手にアレンジ” マカロンの２種類。 「アーモンドパウダーの値段が上がっているんだから、無駄な事するな！」 ってオーナーに怒られそうだけど、どちらに…

マカロンのピエスモンテのデザインが決まった。しかし、そのマカロンの試作が上手くいかない。いつもと違う焼成の仕方なので難しい。やばーい！ もう明日しか焼く日がないじゃん！！

同級生の結婚式のために、列席者がつまめるマカロンと、そのマカロンを使ったピエスモンテ （高さを付けて立体的に作った装飾菓子） を作ることが決定。久し振りのピエスのお仕事に、俺かなり緊張気味......（笑）。今日、そのピエス用のマカロンを試作。白…

今日 「月島きらり」 というアニメキャラの バースデーケーキを作った。 お客さんに 「これは何というアニメのキャラですか？」 ときいたら、 「『キラリン・レボリューション』 とかいうそうです。」 という答えが返ってきた。 あれ？ これってもしかして、…

４月のデコレーション・ケーキの注文数が過去最高となりました。で、その殆どがイラスト・チョコ付き。口コミでこのケーキの噂（？）が広まっていってくれて、自分としてはとても嬉しい。まあ、夜に一人で作るのは大変だけどね。最近は娘。の曲を聴いたりし…

本日のデコレーションケーキの注文は、ノーマル仕様１品と 『プリキュア新シリーズ』 、 『ドラゴンボール』 の計三品。 『プリキュア』 は、なんとか折れずにすんだ。とにかくツンツン立っている髪の毛が多くて、折れてしまわないかビクビクものだった。 も…

明後日の注文分のイラスト・チョコを作った。ついに来た！ 『プリキュア・何とかスプラッシュ』！。実際に作って見ると、やっぱり予想通り大変だった。ツンツン立った髪の毛の部分が折れないか心配。ああ、あさってシートからチョコをはずすのが怖い......。

もうすぐ子供の日だというのに、冷蔵庫の中のケーキのストックが無い。夜一人になった時間もケーキの仕込をやりたいのに、イラスト・チョコの注文が詰まっている。しかも明日・あさっては 『ドラゴンボール』 と 『プリキュア （新シリーズ）』 と、難しいの…

プリキュアが新シリーズに入って新キャラでのケーキの注文が来たが、今日は新しいヒーロー戦隊物の注文が入った。その名は 『轟轟戦隊 ボーケンジャー』 ！！ この前までは 『マジレンジャー』 『デカレンジャー』 の注文が多かったが、４月の改変期で戦隊物…

何年か振りでスランプに陥っている。そのお菓子は 「マカロン」。フランスの伝統的なお菓子だが、かなり甘い味とその重い食感から、あまり日本のケーキ屋さんでは見かけない。まあ、作るのも難しいっていうのもあるんだけどねぇ......。 俺が働いている店で…

プリキュア新シリーズのイラスト・チョコの注文が入る。原稿をもらうが、見た瞬間やる気をなくした。む、むずかしそう........。

近くの中学校のＰＴＡからプチ・ケーキの注文を受け、４種合計で１００個程作る。大きさは普通のケーキの半分ほど。作るのは手間がかかり面倒だが、いつ見てもプチ･ケーキはカワイイ！ そういえば、俺がこの世界に入った日。１０年前、東京の某フランス菓子…

あるＤＶＤの特典映像の中で、出演しているミュージシャンがインタビューを受けていました。 「楽器を始めたきっかけは....？」 これを見て 「あ、俺は何でドラムなんかを始めたんだろう？」 と疑問に思いました。それまでクラシック・バカだった俺が何ゆえ…

昼休み、何気なく新聞に挟まっていたチラシを見ると、マックの割引クーポンが。その中に 『ふたりはプリキュア』 の絵を見つける。マックとのタイアップらしい。 でも、あれ？ 絵がおかしいぞ....。 なんでも新しいシリーズが始まったようなんだけど、主人公…

大きなデコレーションケーキを作りました。 毎年注文を頂いている、とある会社の社長さんの誕生日ケーキ。 ２７ｃｍの四角で上一面にフルーツを敷き詰めるもの。 とにかく豪勢ですね。１５，０００円也。 パティシエの世界に入ってもうすぐ１０年。 もう何千…

本日のバースデーケーキは３台。 １台は普通のデコレーション。 ２台はイラストチョコ付で、『パトカー』と『プリキュア』。 『プリキュア』は『ふたりはプリキュア』というのが正式名称のアニメらしく、 もう何回も注文を受けているんですが、 何故か“ふた…

今日はお祭りの２日目。 ちょっと寒かったけど良い天気で、まさにお祭り日和でした。 人の出も多く、今日はケーキも出ました。 昨日あまり売れなかった『桜のムース』も良く出て、 ホッとしています....。

そんな訳で、一年でいちばん市民が街に繰り出す日なのですが、あまりケーキは出なかったです。それよりか、すぐにつまめる焼き菓子や桜餅が良く売れていたようですね。 今日イチオシの『桜のロールケーキ』は完売しましたが、『桜のムース』（桜あんのクリー…

今日はお店が定休日。でも休日出勤。 それも、 「昼からケーキの仕込み→買い出し→仕込み→休憩をもらい自分用の買い物→夜９時からまた仕事」 という、超変則な勤務。 なかなかリズムに乗れずに疲れました...。 しかもラストの仕事は、バースデーケーキに載せ…