2009-02-12 22:30 休憩中@厨房 Cake 只今休憩中。今日の仕事始めに、昨日仕込んだフランボワーズ(ラズベリー)のショコラを型から抜いた。 型から抜く瞬間はいつも緊張する。今回は結構良いツヤが出たかな。