予想が大きく外れた

今年は予約の出足が本当に遅かった。　近隣のケーキ屋さんや材料の業者さんからもそんな話を聞いて、今年は大きく製造数を減らそうと決断。

ところが直前になって予約数が急に増えて、急いで追加製造したものの、イチゴのケーキ以外は予約の時点で完売。　結局、それらのケーキは２４日には当日売りが出来なくなっってしまった。
ブッシュやムース系の最終的な製造数は、去年とほぼ同じ。　せっかく販売数を伸ばすチャンスだったのに、本当に残念......。

一番人気のイチゴと生クリームのケーキも、予約が伸びなかったので大きく販売数を落とすと思ったが、結局は去年よりも増加。
途中で立てる生クリームが無くなってしまい、急遽業者さんから取り寄せるハプニングも。
飾るイチゴも切らしてしまい、慌てて近くのスーパーへ走ったりもした。
最後はついにジェノワーズ（スポンジ生地）まで無くなってしまい、ジ・エンド。
ああ、もったいなかったなあ。　もっと売れていたはずなのにね......（涙）。

でもこれは、近隣のケーキ屋さんが販売数を減らしていたという事からすると、嬉しい悲鳴なのかもしれない。